Ali ste vedeli, da je kokosov sladkor odlična in predvsem zdrava alternativa klasičnemu belemu sladkorju?
Kokosov sladkor je naravno sladilo, pridobljeno iz cvetov kokosovih palm. Označujejo ga kot hranilno bogatega, z nizkim glikemičnim indeksom in primernega tudi za ljudi z inzulinsko preobčutljivostjo. Pripisujejo mu kar nekaj prednosti pred ostalimi vrstami sladkorja, še posebej klasičnim belim.
Pa si poglejmo nekaj zdravih dejstev o kokosovemu sladkorju:
- Proces pridelave kokosovega sladkorja je povsem naraven. Pridobivajo ga iz cvetov kokosovih palm, ki so bogati z nektarjem. Nektar kokosovih cvetov najprej termično obdelajo in ga posušijo v kristale ter nato še dodatno zmeljejo. Pridelava je tako popolnoma naravna in osredotočena na ohranjanje širokega nabora hranil, ki ga kokosov nektar vsebuje.
- Največja prednost kokosovega sladkorja je zagotovo bogata vsebnost hranil – vsebuje železo, kalcij, kalij, cink, antioksidante, kratko verižne maščobne kisline in inulin (ogljikov hidrat, ki upočasnjuje absorpcijo glukoze). Poleg tega vsebuje še širok nabor aminokislin, predvsem aminokisline glutamat, ki skrbi za proizvodnjo pomembne aminokisline L-glutamin.
- Kokosov sladkor pa je še posebej pomemben, zaradi svoje nizke vrednosti glikemičnega indeksa, ki bistveno vpliva na nivo inzulina v telesu. Njegov glikemični indeks znaša 35, kar ga uvršča med živila z minimalnim vplivom na dvig krvnega sladkorja. Kot tak je primeren za vse, ki trpijo za inzulinsko preobčutljivostjo, debelostjo, holesterolom in težavami s srčno-žilnim sistemom.
še vedno pa je prav zmernost tisti ključ do zdravja in dobrega počutja!
