V preteklosti smo bili priča številnim polemikam o vplivu kokosa in njegovih produktov na naše zdravje. Zaradi velike vsebnosti nasičenih maščob (kar 93 %), so ga pogosto oglaševali kot škodljivega. Vedno več raziskav pa dokazuje ravno nasprotno, in tako postaja kokosovo olje eno najbolj cenjenih olj na svetu. Maščobe, ki jih vsebuje, niso samo drugačne od večine drugih maščob, ampak tudi koristijo našemu zdravju. V nadaljevanju si preberite v čem je skrivnost tega eksotičnega sadeža in zakaj naj postane nepogrešljiv del vsake kuhinje.
Vir zdravih nasičenih maščob
V 70. letih prejšnjega stoletja so islandski znanstveniki izvajali študijo, s katero so želeli preveriti oglaševalske stereotipe o škodljivosti kokosa, kot vira nasičenih maščob. Preučevali so ljudi, ki živijo na majhnih pacifiških otokih, in katerih vnos kokosove maščobe predstavlja tudi do 60 % dnevno zaužitih kalorij. Po nekajletnem preučevanju so prišli znanstvenik do revolucionarnega odkritja, saj so bili otočani še vedno zelo zdravi in prav nobeden od njih ni oboleval za katero izmed srčno-žilnih bolezni, kot posledico prekomerno zaužitih nasičenih maščob. S tem so seveda negativno kampanjo ovrgli in od takrat dalje predstavlja kokos eno izmed najbolj priljubljenih živil. Njegova skrivnost je v visoki vsebnosti srednje-verižnih maščobnih kislin, ki imajo na telo bistveno bolj pozitiven vpliv kot dolgo-verižne maščobe, žal pa prav slednje predstavljajo velik del naše prehrane. Za razliko od dolgo-verižnih maščobnih kislin, srednje-verižne pozitivno vplivajo celo na raven holesterola v krvi. Kokosovo olje je bogato tudi z lavrično kislino, ki krepi imunski sistem, vsebuje pa tudi kapronsko kislino z antimikrobnim delovanjem. še ena cenjena lastnost kokosovega olja je njegovo obnašanje ob toplotnemu obdelovanju. Večina ljudi hrano termično obdeluje na rastlinskih oljih, ki pa pri višjih temperaturah oksidirajo in se tako posledično spremeni tudi njihova struktura (v trans nasičene maščobe). Kokosovo olje pa lahko segrevamo do zelo visokih temperatur, a bo ostala njegova sestava nespremenjena. Poleg tega pa daje jedem tudi svoj specifičen okus in pozitivno vpliva na naše zdravje.
Pozitivni učinki kokosovega olja:
- krepi imunski sistem (zmanjšuje vnetja, deluje kot antioksidant, pospešuje celjenje tkiv,
- je dober vir hitre energije in tako izboljšuje vzdržljivost ter telesno kondicijo,
- pospešuje prebavo in absorpcijo hranljivih snovi,
- izboljšuje razmerje LDL in HDL holesterola,
- varuje pred boleznimi sečil, izboljšuje delovanje ščitnice in pomaga preprečevati bolezni jeter,
- zmanjšuje občutek lakote,
- vsebuje manj kalorij kot druge maščobe,
- podpira naravno ravnovesje kože ,
- mehča in vlaži lasišče,
- ima pomembno vlogo pri uravnavanju krvnega sladkorja (znižuje glikemični indeks) .
BIO kokosovo olje – najboljši del narave
BIO/EKO olja bodo podarila vašemu telesu tisti najboljši del narave, saj so pridelana okolju prijazno, brez kemikalij in pesticidov, ter vsebujejo maksimalno vsebnost hranilnih snovi. Ireland`s Raw Kitchen Kokosovo olje je 100 % organsko ekstra deviško in hladno stiskano olje, ki bo vaše telo oskrbelo z naravnim virom lavrinske kisline in maščobnimi kislinami, ki jih organizem učinkovito pretvori v energijo. Lahko ga uporabite tudi kot olje za masažo, v ajuverdski medicini ga uporabljajo celo za masažo dojenčkov. Kokosovo olje je hladno stiskano deviško BIO Kokosovo olje, ki vsebuje vse pomembne nasičene maščobe in je kot tako odličen dodatek k sladicam, namazom, omakam in sadnim napitkom.
