Zdrave pregrehe: Muffini s kefirjem in pistacijami

Sestavine za 6 oseb:

– 200 g moke,

– 1 jajce,

– 50 g sesekljanih pistacij,

– 25 g stopljenega kokosovega masla,

– 100 gramov ovsenih kosmičev,

– 80 g naravnga sladila lucuma,

– cimet,

– 1 pecilni prašek,

– 1 pomaranča – samo sok,

– 100 g suhih marelic,

– 300 ml kefirja,

– modelčke za muffine.

Priprava

1. Kefir in ovsene kosmiče premešajte in namakamo približno 20 minut. Narežite suhe marelice in jih marinirajte približno 10 minut v pomarančnem soku. Odcedite.

2. Zmešajte moko in pecilni prašek, dodajte maslo, lucumo in jajce, ter premešajte. Dodajte pistacije, 1 ščepec cimeta in marelice mešamo med njimi. Vmešajte mešanico kefirja in kosmičev v testo. Mešanica mora biti kremasta. Če je preveč tekoča, dodajte malo moke, dokler se testo ne zgosti.

3. Pečico segrejte na 180 stopinj. Modelčke napolnite s testom, do polovice. Pecite do zlato rjave barve približno, 20 minut.

Hranilne vrednosti na osebo:

430 kcal

10g beljakovin

14 g maščob

64 g ogljikovih hidratov

Naroči se na e-novičke in bodi na tekočem z vsemi ugodnostmi in novicami.

Dodaj odgovor