Sestavine za 4 osebe:
– 100 g rukole,
– 500 g zelenih belušev,
– 1 rdeča čebula,
– 4 žlice pinjol,
– 200 g nemastnega svežega sira (5% maščobe),
– 2 žlički limoninega soka,
– 4 tortilje (oslash; 25 cm),
– 300 g fileje piščančjih prsi,
– 1 čajna žlička olja,
– tabasco,
– sol,
– poper.
Priprava:
- Operite in posušite rukolo. Očistite beluše in jih 3 minute skuhajte v slanem kropu. Pečico segrejte na 200 stopinj. Narežite čebulo na tanke trakove.
- V ponvi, brez maščobe pražite pinjole, da dobijo zlato rjavo barvo. Zmešajte sveži sir s soljo, poprom in limoninim sokom, da dobite gladko maso.
- Ovijte tortilje v folijo in jih za 10 minut pogrejte v pečici. Posolite in narežite piščančje fileje in jih na hitro prepražimo na malo olja, ter jih narežite na tanke trakove. Začinite po želji s tabascom.Tortilje namažite s sirnim namazom. Obložite s 3-4 beluši. Dodajte rukolo, čebulo, piščanca in pinjole. Tortiljo zvite.
Na osebo:
470 kcal
37 g beljakovin
14 g maščob
49 g OH
