Ljudje zmeraj iščemo oz. posegamo po ‘zdravih’ nadomestkih za sladkor. Nekateri sladkor nadomestijo z javorjevim sirupom, medom ali melaso, spet drugi s stevio. Vsekakor so vsi ti nadomestki sladkorja dobri za naše telo in zdrava izbira. Kaj pa, če vam zaupamo, da obstaja povsem naravno sladilo, ki vrh vsega prinaša še pomembne pozitivne zdravstvene učinke? In začetki tega sladila segajo daleč nazaj v preteklost, in sicer do Inkovskega imperija v Južni Ameriki.
KAJ JE LUKUMA
Lukuma je subtropski sadež, ki izvira iz Peruja. V Inkovskem imperiju so ga množično uporabljali. Častili so ga celo kot simbol plodnosti. Prav zato lukumo imenujemo tudi ‘inkovsko zlato’. V Južni Ameriki jo še zmeraj množino uporabljajo. še več: v Peruju je lukumin sladoled najbolj priljubljen okus sladoleda.
Lukuma ima oranžnorumeno meso in sladkast okus. Navkljub sladkemu okusu pa ima zelo nizek glikemičmi indeks, zaradi česar je resnično idealno zdravo sladilo.
Ker lukumo v prahu (sadeža pri nas žal ni možno dobiti) pridobijo iz celega sadeža, ki ga sušijo pri nizki temperaturah, je nadvse primerna in nepogrešljiva v presni prehrani in za vegane.
KORISTI
Lukuma prekipeva od karotena (močan antioksidant, ki je odličen v boju proti prostim radikalom, nujen za proizvodnjo vitamina A in retinola – zdravje oči, elastičnost kože). Vsebuje še vitamin B3 (niacin; pomemben za proizvodnjo energije, zmanjšuje tveganje za aterosklerozo, ureja nivo holesterola in trigliceridov v telesu) in železo (nujen za transport kisika v telesu). Bogata je z minerali, vsebuje namreč 14 nujnih elementov v sledeh, ter s kalijem, kalcijem, magnezijem in fosforjem, ki jih celice potrebujejo za zdravo delovanje.
Lukuma v prahu prinaša koristi tudi naši koži.
Lukumo, ki slovi po svojem protivnetnem delovanju, so že stoletja uporabljali kot najboljše zdravilo pri kožnih ranah in odrgninah. Pa ste vedeli, da lukuma v prahu pomaga pozdraviti od sonca poškodovano kožo, da lahko celo prepreči nekatere najbolj nezaželene znake, povezane s staranjem, kot so gubice? Lukuma v prahu vidno izboljša tonus kože ter zmanjša gubice in gube, pospeši celjenje ran in regeneracijo tkiv.
NASVETI ZA UPORABO
Najlažji in najhitrejši način, kako vključiti lukumo v svojo prehrano je, da pričnete dan s svojim najljubšim smutijem, v katerega vmešate eno čajno žličko lukume v prahu.
Lukumo lahko vmešate tudi v jogurte, šejke ali pudinge.
Naš nasvet za odličen FIT začetek dneva: poskusite obogatiti svoje jutranje kosmiče. Zmešajte lukumo v prahu, goji jagode, murve in ovsene kosmiče ter mešanico prelijte z jogurtom.
Brez skrbi jo lahko dodate v razne mešanice (biskvit, piškotno testo …) za peko sladic, kjer so odlično nadomestilo za sladkor.
Pssst. Čeprav je do poletja še nekaj mesecev, se lahko zmeraj posladkate z lukuminim sladoledom. Odlična kremasta poslastica!