Že nekaj let se govorijo najrazličnejša mnenja okrog nujnosti maščob v naši prehrani. Večina diet nam daje občutek, da se je potrebno izogibat maščob, da redijo, da so maščobe prepovedane. Po drugi strani pa stroka svari pred škodljivimi posledicami če ne zaužijemo dovolj maščob. Pa si poglejmo ali so maščobe resnično zgolj zlo ali pa je njihovo uživanje ključnega pomena za naše zdravje!
DOBRE MAšČOBE
Prekomerno uživanje maščob, sploh nasičenih (tistih živalskega izvora), zagotovo ne prinaša koristi, vendar pa brez določenih vrst maščob naše telo definitivno ne more optimalno delovati. Govorimo o t.i. nenasičenih maščobnih kislinah oziroma strokovno poimenovanih esencialnih maščobnih kislinah, katerih prisotnost je nujno potrebna za zdravje našega telesa. V to skupino prištevamo maščobne kisline omega 3 in omega 6, ki so večinoma rastlinskega izvora. Ker pa naše telo teh snovi ne more tvoriti samo, moramo za njihov vnos poskrbeti z ustrezno prehrano. Z zagotavljanjem virov omega 6 običajno nimamo težav, saj jih dovolj zaužijemo že z uporabo rastlinskih olj (oljčno, bučno, laneno, konopljino olje), več težav pa predstavlja vnos omega 3, saj jih vsebujejo le nekatera živila. Slednje najpogosteje najdemo v oreščkih, ribah (kot so sardele, losos, postrvi), lanenih semenih in olju, uživamo pa jih lahko tudi v obliki prehranskih dopolnil. Če želimo telesu zagotoviti zadosten vir omega 3, naj bodo ribe na našem jedilniku vsaj dva do trikrat tedensko.
OMEGA 3 IN OMEGA 6 KOT IZVOR ZDRAVJA
Raziskave kažejo, da ima uživanje nenasičenih maščobnih kislin (omega 3 in omega 6) številne pozitivne učinke na naše zdravje. Od krepitve imunskega sistema in preprečevanja strjevanja krvi, varujejo srce in krvni obtok, celo znižujejo holesterol, skrbijo za zdravje las in kože ter pospešujejo izgorevanje drugih maščob, s čimer se posledično manjša tudi telesna teža. škotski raziskovalci so ugotovili, da lahko uživanje maščobnih kislin omega 3 celo do 37% zmanjša tveganje za nastanek rakavih obolenj na prostati, prsih in debelem črevesju. Uživanje omega 3 pa povezujejo tudi z duševnim zdravjem, kar dokazuje podatek, da ima Japonska, kot največja porabnica rib in morske hrane, kljub najdaljšemu delovniku, najnižjo stopnjo depresije.
Esencialne maščobne kisline so torej ključnega pomena za naše zdrave in normalno delovanje organizma, zato se jim nikar ne izogibajte. Naj postanejo oreščki ter morska hrana redni spremljevalci vašega zdravega in uravnoteženega jedilnika.