Potrebujemo:
– 1 skodelica ovsenih kosmičev,
– 1 skodelica kuhane kvinoje, (dobro jo odcedimo),
– frac12; skodelice ajdove moke,
– 3 žlice mletih mandljev ali mandljevo moko,
– 1 čajna žlička pecilnega praška,
– 1 žlička mletega cimeta,
– 1 zajemalka PhD Diet Whey vanilija,
– 3-4 žlici stevije,
– lupino in sok 2 limon,
– 1 jajce,
– frac12; skodelice nesladkanega jabolčnega pireja,
– 1 žlička ekstrakta vanilije,
– 2-3 žlici mandljevega mleka,
– 1 skodelica svežih ali zamrznjenih malin,
Priprava:
Pečico segrejemo na 190 stopinj C in namastimo globok – kvadratni pekač.
Zmešamo ovsene kosmiče, kvinojo, proteine, ajdovo moko, mlete mandlje / mandljevo moko, pecilni prašek, stevio, cimet in limonino lupinico.
Zmešamo jabolčni pire, jajce, vanilijev ekstrakt in mandljevo mleko. Nato obe zmesi združimo, dodamo še limonin sok ter dobro premešamo – nastane precej gosto testo.
Dodamo maline, vendar ne preveč, saj lahko spremeni zmes v nenavadno barvo.
Zlijemo v pripravljen pekač in pečemo približno 30 minut, dokler se testo ne dvigne in dobi zlato barvo.
Pustimo, da se ohladi v pekaču, nato narežemo na kvadratke. Lahko, da bodo ploščice malce bolj mehke ampak tako je tudi prav ;).
Potresemo lahko še z malce cimeta in dober tek ;).
