Vitamin c

VITAMIN C – In če ga je premalo?

Vitamini so organske spojine, ki jih organizem potrebuje za delovanje oz. opravljanje osnovnih življenjskih nalog, vendar jih telo (razen nekaj izjem) ne more ustvarjati samo. Večina vitaminov se zaužije oz. nadomešča s hrano, ki je vir številnih hranil.

Vitamin C poznamo kot L-askorbinsko kislino in askorbat. Ker ga naše telo ni sposobno izdelovati samo, mu ga moramo zagotavljati s hrano. Ker pa sodi med vitamine, ki so topni v vodi, količine tega vitamina, ki so trenutno odveč, zapustijo telo z urinom ali s potenjem v roku 24 ur. Zato je zelo pomembno, da ta vitamin telesu nenehno zagotavljamo čez ves dan.

Funkcije vitamina C

Ima pomembno vlogo pri delovanju imunskega sistema med intenzivno telesno dejavnostjo in po njej, pri nastajanju kolagena za normalno delovanje žil, kosti, hrustanca, dlesni, kože, zob, deluje tudi kot antioksidant, samostojno in v kombinaciji z vitaminom E ter tako telo ščiti pred prostimi radikali, prispeva k delovanju živčnega sistema, prispeva k zmanjševanju utrujenosti in izčrpanosti, povečuje absorpcijo železa, športnikom/rekreativcem pomaga pri regeneraciji po intenzivnih treningih (svetujemo, da po vadbi tudi vi vključite vitamin C v svoj šejk, saj bo pomagal zmanjšati nivo kortizola v telesu, hkrati pa bo s tem pospešil regeneracijo).

Pomanjkanje vitamina C

Pri hudem pomanjkanju vitamina C se pojavi skorbut, kar je danes zelo redko. Zanj so značilne boleče, otečene in krvaveče dlesni, slabo celjenje ran, izčrpanost. Sicer pa se pomanjkanje vitamina C kaže: dovzetnost za poškodbe, krvaveče dlesni, bolečine v sklepih, počasno celjenje ran, suha, hrapava koža, krvavenje iz nosu, anemija, izguba teže zaradi počasne presnove.

Koliko vitamina C naj dnevno zaužijemo?

Priporočila so, da naj bi ga zaužili moški nad 19 let 90 mg/dan, ženske nad 19 let pa 75 mg/dan. Navedeno ne velja za športnike oz. tiste, ki se intenzivno ukvarjajo s športom, nosečnice ali obolele ter kadilce (za njih se dnevne količine zvišajo).

Viri vitamina C

Jagodičevje, citrusi, melone, pomaranče, brokoli, rdeče zelje, zelena in rdeča paprika, kivi, paradižnik, ananas, borovnice, cvetača … Priporočamo pa tudi superživila! Poskusite camu camu (vsebuje največ vitamina C od vseh nam poznanih rastlin), ki po nekaterih podatkih vsebuje kar 30-krat več vitamina C kot pomaranče! Odlična izbira so tudi acai jagode in goji jagode.

Obstojnost vitamina C

Vitamin C je ob nepravilnem ravnanju z živili med najmanj obstojnimi vitamini, saj je izredno občutljiv na zunanje dejavnike. Njegova količina se v živilih lahko zelo zmanjša z neustreznim skladiščenjem živil in neustrezno pripravo ter obdelavo hrane. Spada med vodotopne vitamine in je občutljiv predvsem na toploto (nad 10 deg;C), svetlobo in kisik. S prekomerno toplotno obdelavo se iz živila lahko izgubi tudi do pol prvotne vsebnosti vitamina C, s kuhanjem v vodi pa tudi več! Rezanje, lupljenje in podobna mehanska obdelava prav tako zmanjšajo vsebnost vitamina v živilu. Izogibajmo se tudi mletju in pasiranju, oziroma vsaj poskrbimo, da takšne kaše in sokove zaužijemo takoj po pripravi.

Opozorilo – da, tudi pri vitaminih

Vitamina C naj ne bi jemali zjutraj na prazen želodec zaradi morebitnih prebavnih motenj. Prav tako ga naj ne bi jemali preveč naenkrat, saj lahko velike količine tega vitamina privedejo do driske, motnje spanca in slabosti.

Ali obstaja kaj takega, kot je požiralec vitamina C?

 

Žal, da. Ali pa k sreči, saj se je naslednjim razvadam dobro odreči za kakovostno življenje. Kajenje – smrt za vitamin C. Stres obremenjuje gospodarjenje z vitaminom C, kontracepcijske tabletke pa ne prizanašajo prav nobenemu vitaminu.

Naroči se na e-novičke in bodi na tekočem z vsemi ugodnostmi in novicami.

Dodaj odgovor