Jajca naj bi poviševala vsebnost holesterola v krvi in tako povečala tveganje za bolezni srca in ožilja. Danes temu na srečo več ni tako, saj so se jajca izkazala za 'fit' živilo, res je, da jajca vsebujejo holesterol, vendar so bogata z celo vrsto drugih vitaminov in hranil, ki poskrbijo za naše zdravje.